O crescimento do mercado gourmet em Minas Gerais é uma realidade. É o que acredita o presidente do grupo Apoio Mineiro/Super Nosso, Euler Fuad Nejm. Tanto o Apoio Mineiro, uma das maiores redes de atacarejos de Minas Gerais, como o Super Nosso, que tem comércio varejista, são patrocinadores do Desafio Cozinha CeasaMinas 40 anos. A disputa, promovida em parceria com a revista Minas Gourmet, tem o objetivo de atrair ainda mais estudantes de gastronomia, alguns deles já são chefes de cozinha, para dentro do mercado atacadista da Grande Belo Horizonte.

"Pelo fato de na CeasaMinas serem manipulados alimentos, o local torna-se ideal para chefs de cozinha comprarem os ingredientes", diz Euler, que mantém uma loja do Apoio Mineiro no entreposto. Ele acrescenta ainda que mesmo os produtos mais comuns podem ser usados na alta gastronomia. "Quando falamos de cozinha gourmet, não são só produtos caros. Um jiló ou frango com quiabo bem feito também é gourmet", diz ele.

Para Euler, o mercado gourmet não está restrito aos restaurantes. Ele cita como exemplo as grandes vendas de comida japonesa no Super Nosso, assim como as bebidas. "O que a gente percebe é que hoje muita gente cozinha em casa e chama os amigos", diz ele.

Sobre o Desafio

O desafio Cozinha CeasaMinas é uma competição formada por equipes das faculdades Senac, Promove, Estácio de Sá e Una. As equipes terão como desafio preparar, em um tempo determinado, receitas com os insumos comprados dentro da CeasaMinas. As receitas deverão utilizar produtos, ingredientes e insumos exclusivamente adquiridos nas lojas da CeasaMinas e no MLP (Mercado Livre do Produtor). No dia do desafio, cada trio, após a compra, terá de trazer os produtos para a Cozinha Experimental do Prodal Banco de Alimentos da CeasaMinas, preparar uma receita e oferecer aos jurados.

Já foram realizadas três etapas, duas vencidas por estudantes do Senac e outra pela Estácio de Sá. Até novembro, ainda serão feitas duas fases, sendo que a próxima ocorre nos dias 16 e 18 de setembro. A sexta etapa, a ser realizada em dezembro, será uma disputa final entre os vencedores de cada uma das 5 etapas anteriores.

Além do Apoio Mineiro e do Super Nosso, patrocinam o Desafio as empresas Natural da Terra, Frutícola CM, Pachá Alimentos, MegaMinas, Benassi Minas, Irmãos Pereira, Araguaia Frutas e Legumes, Imperial Distribuidora e Castelo. O evento ainda conta com o apoio da Associação Comercial da Ceasa (ACCeasa), Associação dos Produtores de Hortifrutigranjeiros das Ceasas de Minas Gerais (Aphcemg), Cooperativa dos Produtores de Hortifrutigranjeiros (Coophemg), Consulte Vendas, Prodal Banco de Alimentos, Pif Paf, Varejão da Fartura e Coimbra.

Mais informações: Departamento de Comunicação 3399-2011/2035